Home » Producten » Schelpdieren » Alikruik Jumbo

Alikruik Jumbo

Productomschrijving

Alikruiken, in Zeeland ook wel kreukels genoemd, zijn kleine zeeslakken met een donkerbruin huisje en een lichtbruin dekseltje. Het product wordt gewaardeerd vanwege zijn fijne smaak en soepele textuur. Verse alikruiken worden met de hand geraapt tussen de hoog en laagwaterlijn. Voor het inpakken worden de alikruiken uitgebreid gespoeld met vers en gezuiverd Oosterscheldewater, waardoor de alikruiken schoon de verwerking in gaan. Hier worden de alikruiken zorgvuldig geselecteerd en gecontroleerd, waarna de schelpdiertjes levend worden verpakt.

10,00

Wissen
  • 1 Spoel de alikruiken in stromend water onder de kraan schoon, zodat al het zand van de schalen is verdwenen.
  • 2 Zet een steelpan op met de court­bouillon en breng aan de kook.
  • 3 Houd de bouillon net van de kook af door het vuur iets lager te zetten en voeg de alikruiken toe.
  • 4 Kook ze 2 tot 3 minuten en schep de alikruiken uit de pan.
  • 5 Serveer ze in een kleine kom, met wat naalden in een oude kurk gestoken.

Court Bouillon Wortel wassen en in plakjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden. Bleekselderij schoonmaken en in stukjes snijden. In pan wortel, ui, bleekselderij, witte wijn, laurier, tijm, peperkorrels en een snufje zout met 1 liter water aan de kook brengen. Bouillon ca. 30 minuten laten trekken. Bouillon laten afkoelen en zeven.

 

Extra informatie

Op gewicht

500 gram

Productcategorieën

Winkelmand