Home » Producten » Verse vis » Tarbotfilet gesneden zonder vel

Tarbotfilet gesneden zonder vel

Productomschrijving

Tarbot

Tarbot is een ronde platvis die wel zo groot is als een schotel en wordt nog wel eens verward met de griet. De tarbot zorgt voor een groot nageslacht, want per jaar schiet een vrouwtjestarbot meer dan 10 miljoen eieren. De jonge tarbotjes groeien op in de kraamkamer die te vinden is in de zone langs de kust van Nederland. In Nederland zien we de tarbot met name op de menu’s in restaurants.

Tarbot is een stevige, vaste vis. Je kan ‘m op verschillende manieren klaarmaken. Gebakken tarbot smaakt fan-tas-tisch! Ook in de oven, gegrild, gestoomd… komt hij helemaal tot z’n recht.

Tarbot in het oude Rome

Al millennia is de tarbot een koninklijke maaltijd. Het verhaal circuleert dat keizer Domitianus van het oude Rome ooit een gigantische tarbot cadeau kreeg. De visser had hem niet durven te verkopen uit angst dat de keizer dit zou beschouwen als een belediging.

Domitianus riep een spoedvergadering van angstige politici bij elkaar om hem te adviseren: zou hij de vis in stukken snijden of in zijn geheel serveren? Bij het kiezen van een antwoord vreesden de adviseurs voor hun leven. Het verhaal is een satire van Juvenalis, en dus waarschijnlijk niet echt gebeurd. Maar het zegt wel wat over tarbotten.

 

35,60

Wissen

Tarbot a la Toscan

Eén citroen uitpersen en sap in schaal doen. Knoflook erboven uitpersen. Peterselie fijn knippen en erdoor roeren. Visfilets in citroenmengsel leggen en afgedekt 1 uur marineren in de koelkast.

Vis bestrooien met zout en peper. In koekenpan olie verhitten en hierin de vis in 2-3 minuten bruin en gaar bakken, daarna nog 1 minuut op de andere kant. Serveren met olijfolie en eventueel wat citroensap, gebakken zeekraal en gebakken bospaddenstoelen.

Ingredienten Voor 4 personen:

  • 2 citroenen
  • 1 teen knoflook
  • 4 takjes verse peterselie
  • 2 tarbotfilets
  • zout en peper
  • 1 dl olijfolie

 

Extra informatie

Op gewicht

400 gram

Productcategorieën

Winkelmand